中矢
伸一，〈學習水野南北以節食來開運的方法〉，《致知》，2007年9月號，頁24～27。
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以前古語說道：健康上八分飽是很好的，但是不僅止於健康，節食也是對人的命運而言是重要的因素。在江戶時代的觀相師水野南北提出以節食來開運的方法。
◎契機是日本民放的特異性
在美國三年的留學生活中，起初是單單抱著憧憬的想法，但是離開日本生活，然後與其他國家比較下，感到有什麼是日本的特色。就日本民族而言，有什麼不同的地方。不用說，與美國人交往是快樂的事，但不論是如何親密，是無法有其相同的內涵，是為何有不同呢？
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這到底是什麼呢？在美國三年間，作為日本人連續三年存在著這種差異的感覺。
於是對於本質來說所謂日本這個國家，所謂日本人的民族特異性是什麼呢，我覺得這個本質的深處是日本的精神，進一步來說其根本是神道。現在我個人是無神論者，對宗教並不關心，但在自己心中存在與美國不同的地方應是神道的想法。
在此不詳細論述神道，在回日本後我擔任英文教師及翻譯，在翻譯的工作中，追求著自己心中對於日本民族是什麼的想法，這個想法的確在心中一直重覆著。我曾有幾個神道系宗教的經驗，也詳細去理解其義。於是在二十歲後半期接觸到了岡本天明的《日月神示》及水野南北的《修身錄》。
岡本天明被稱為天生的畫家，在昭和十九年受到神的啟示，在十六年間斷斷續續地自動記下在心靈顯現的圖像，成為《日月神示》，原文都是數學及符號，很難理解，但第一譯本是根據岡本天明的解讀。在此談到由於神的啟示而對人開運，或繁榮世界等，我十分佩服其內容。
另方面水野南北是江戶時代的觀相家，這個人不喜歡讀書，也沒
岡本天明與水野南北是不同時代，完全沒有接觸點。一方面是以神的啟示所謂靈感，另方面是以體驗，對照兩者向開運的方法是接近的。但是，以二人到達的方式來思考，開運的方法是十分相同，不外乎令人驚寄。因此全然不同的二人，最後的結論郤一樣，不得不感到這樣的真實。
關於命運有大大的關連，二人都重視在飲食方面，但是所謂神的啓示靈感，沒有很親近或神秘體驗的人是難以理解的，因此根據體驗是如何開運，將以水野南北為中心來敘述之。
◎運即是飲食
水野南北是寶曆七年（1757）出生，至今二百五十年前。幼名熊太，年幼時失去雙親，被煉鐵屋的叔父收養，性格好遊玩。十歲起開始喝酒，好打架，是個不良少年。十八歲時，因喝酒錢而肇事，被關到牢房，但這也成為南北的轉機。
進入牢房時，南北感覺到氣的存在，對於周圍的犯人的觀相，與外面生活的人有著明顯的不同，這是觀相師所關心注意的原因。
出獄後南北先在大坂幫人看相。他知道自己的相，南北是很稀少的惡相、兇相，有刀刃的災禍，只剩一年的壽命。除了出家，沒有解決之道。因此南北走到禪寺，請求入門，但是禪寺對於南北的惡相有所警戒，要求在一年之間僅僅可食用麥及豆子，才允許入門。
可是一心想免除死亡的南北，在濱沖工作，成為在港灣的勞工，並以麥及豆子作為糧食。一年後，回到禪寺，再見到之前人，只剩一年壽命的刀刃災呢？
一看到南北的面相，發出驚呀的聲音，刀刃災難的相已不見了，南北告訴他如所叮嚀食用麥及豆子，這真是太好了。
總之，一年壽命的相不見了，也無須出家。二十一歲時，南北立志成為觀相家，要走遍諸國。
南北沒有讀書，也沒
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之後又在三年的火葬場工作，研究骨相。
由於透過實踐研究來作為磨練觀相的技巧，得到很高的評價。可是困擾南北，是可以正確的替人面相。但是不能百分之百如外貌，常有好的面相郤不幸，而惡相郤意外的幸運。這是誤判嗎？在意志堅定下，南北必須徹底的堅持，並繼續鑽研。但是仍無法克服這個困擾。
到五十歲時，到了伊勢，外出到五十鈴川的岸邊取水，並實施二十一天的斷食。在夢中，聽到伊勢的豐受大神的聲音「人的運勢是飲食」。原來如此，此時南北如雷貫耳的頓悟。自己僅僅食用麥及豆子就化解了刀災。飲食是改變人外貌的，因此飲食即是開運的方法。
這個契機是南北研究飲食方法，而得到節食開運說，促使南北完成他的觀相學。以後南北的觀相「百發百中」，指導惡相的人去改變飲食，可以改變他的命運。節食開運說無疑是南北自己的實踐得來。南北大大的開運，在名古屋買下大一丁四方的房子，有七間連棟的財富，人生有五十年，在七十八歲健康下過世，可謂天壽。
◎節食開運說
水野南北自負「萬無一失」及「招來幸運的方法」，並廣泛宣傳節食開運說。基本的意思是要節制飲食，其要項以十個項目來說明：
一、食量少的人有不吉的相，可佳惠其人生，不易早死，到晚年會走好運。
二、超過適量飲食的人，若是吉相，但很難有好調養，一生勞心不絕，晚年會有兇運。
三、常常大飲大食的人，在人相上好，但運勢則不一定。若是此人貧窮則愈來愈困苦，也會傾家蕩產。暴飲暴食的人會有兇相，恐後也無法入棺。
四、常常吃美食的人，有吉相，但運勢也會低落。不慎美食則家道中落，出家也不會安定。貧窮而美食的人，要不斷的工作，也變的不快樂，一生勞苦。
五、飲食常比自己的生活水準低的人，即是粗食者，若是外相是貧相，郤有財產，得長壽，晚年也快樂。
六、飲食不規則，有吉相郤有犯兇。
七、小食的人不苦於死病，也不會得久病。
八、若是怠墮的人，喜好酒肉，不精進的人是不會成功。成功、發展，在自己一件大事是徹底的節制每天的飲食，要成大願，就要謹慎美食，樂在自己的工作，自然會成功。
九、根據人格來謹慎飲食。
十、若食用太多酒肉，其人一生也不會榮達。
以上十項是水野南北特別強調的，懷著感恩的心，是南北的表現。
「總是三餐的人，僅僅食用二餐，剩下的一餐獻給神明。實際上並沒有真正供奉神明，是浮現神明的圖像，向神佛表示感謝之意」。
可能都是三餐、並無總是用二餐的人。但是從世界中的食材來看，與現代的飲食是不同，在江戶時代是缺乏副食，以主食為中心。所以南北的論點來看，應注意以此為前提。
進一步南北實踐節食的同時，要注意日常生活要表裏如一。節食同時實踐日常的想法，開運，也是強化運勢。
每天 早上拜太陽，早起早睡。
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晚上工作是大凶，衣服及住宿太奢侈是大凶。儉約是吉，儉約是吉，但吝嗇是大凶。這是在江戶時代，沒電燈的時代，到了現代文明社會要換個解讀的角度。
◎
影響其他的運勢
水野南北的節食開運說的要點，神奇的是實踐上並無困難。我覺得每個人都
可以達成這個目標。
水野表現在「平常」，以日常為主，這是很重要的表現。以強烈的意志力來持續注意日常生活，這是許多人所缺乏。
以此來思考節食開運說的重心中的重心，可能是以節制自己的意志力。另方面，太過則有弊病。就飲食來說，素食的人，完全食菜主義的。他們是頑固的拒絕肉食，這種頑固有點虛心，這樣的情形下，節食也很困難去實踐。
水野南北也是持戒對於酒肉的攝取，前面提到南北十歲時開始喝酒，因酒誤被關，喜歡酒，豪邁的飲酒。
唱導節食開運說的南北是禁酒的嗎？並不是，他是繼續喝酒的，只是有所限制，一天只喝一合。開運結合節食要有彈性。
我也是謹慎肉食者，在動物方面限於魚肉，但以外就不吃了嗎，並不是這樣的，例用用餐時，吃用心的自家料理的肉。這時與自己謹慎的肉食完全不同，這是特意不傷害對方的心。這若是導致運勢流失的話，是很困擾的。這是要以感謝的心來食用料理，實踐節食是沒有教條的。
可是這個彈性是可彎曲的，往往變成妥協。所謂彈性是不是崩解原來的心意。何況是在今天飽食的時代，因此實踐彈性的節食，也是要有堅強的意志力。每天以意志力在用餐時要想起節食，是招來好運的要點。這在前述岡本天明的《日月神示》中正確所述「引起病痛及開運都是由己」。
回到原點，這樣說可能會覺得奇怪。在飽食的現代美食家很多，餐飲店的料理也很美味，自稱是美食家的人大有人在。這樣的人特別惡運，我不認為運勢會不好。當然喜好美食，氣勢很高的人也有。那節食開運說是騙人的嗎？思考運這個問題，節食明天就看到效果是不可能的。
水野南北說「（節食的話）小事的願望一年，普通的願望三年，大願要十年達成。」這是在人生的五十年感覺出來的。當然八十、九十年生命的現代的運來思考，要以更加長的時期，二十年或三十年來思考運勢。現在氣勢很盛，二十年後三十年後如何呢？很少看的很遠，應要存著根本的運。
進一步就運來說，我最想強調的一點。運不是本身一人，自己好運勢，得到幸運。在家族也會因此興盛嗎？一族及後代會如何？國家會如何？
只是自己好運是低下的人格，不會得到幸運。自己開運要使別人也開運，才是真正的運。96.11.27 1070729
